|
|
Amandeltaartje Met Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
200g bloem, gezeefd
25g suiker
1mespunt zout
100 g koude boter of margarine, in blokjes
Voor de vulling:
75 g boter of margarine
100 g amandelen, fijngemalen
200 g suiker
geraspte schil en sap van 2 citroenen
4 eieren
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Deeg: bloem met suiker en zout mengen. Kuiltje in midden maken en hierin boter doen. Snel doorkneden. 1- 2 el ijswater toevoegen en snel tot samenhangend deeg kneden. Deeg tot bal vormen en afgedekt /- 1 uur in koelkast laten rusten. Oven voorverwarmen op 200C. Vorm met deeg bekleden, zodat rand van 2 cm hoog ontstaat. Deeg met bakpapier bedekken en met steunvulling vullen. Bodem in midden van oven /- 15 min. bakken. Bakpapier en steunvulling verwijderen.
Vulling: boter smelten. Amandelen, suiker, citroenschil en -sap, boter en eieren mengen en tot smeuige massa pureren Amandelmassa over deegbodem verdelen en bovenkant gladstrijken. Taart in midden van oven nog + /- 15 min. bakken. Taart laten afkoelen. Poedersuiker in zeefje scheppen en bovenkant van taart bestuiven.
Het amandeltaartje kan helemaal van tevoren gemaakt worden. Wacht met het be-stuiven met poedersuiker tot kort voor het serveren.
|
|
|